• Realizăm un aluat de clătite clasic din ou, făină, lapte de bivoliță și puțină apă,condimentăm cu foarte puțină sare și apoi ne apucăm de gatit clătitele exact ca pe cele dulci, în tigaie încinsă, unsă cu foarte puțin ulei.
• Pentru partea de carne, o să călim puțin ceapa în foarte puțin unt, apoi adăugăm carnea și o să o sotăm până ce aceasta se închide la culoare.
• Când aceasta s-a sotat, adăugăm conserva de roșii, sare, piper, cimbrișor și fierbem la foc mic pana când acestea devin un sos omogen.
• Adăugăm carnea în clătită, o aranjăm frumos la capete și adăugăm în ea roșii cherry și broccoli puțin blanșat.
• Dăm cu parmezan deasupra și gratinăm la cuptor la temperatură mai ridicată pentru a avea acea crustă frumos maronie.

Poftă mare și spor la gătit!