În noul episod avem o minunăție de rețetă de tartă cu aluat fraged, care ți se topește în gură și gem proaspăt de fructe de pădure, pregătită de Pastry Chef Mihaela Ruxanda, ajutată de cele mai simpatice gazde, Bianca și Daria. De data aceasta avem o degustătoare pe nume Maria pe post de jurat, care va degusta la final tarta, iar Simona Flor Nedelcu ne aduce noutăți despre combinația de alimente din tartă, dar și despre unt și zmeură.
Portii: 4
Timp de preparare: 90
Dificultate: Mediu
Distribuie:
Ingrediente:
Aluat Fraged:
• 500 gr făină
• 280 gr unt 82% grăsime Olympus
• 200 gr zahăr pudră
• 4 gălbenușuri ouă Ovital
• 1 păstaie de vanilie
• 1 ou bătut pentru uns
Gem:
• 500 gr fructe de pădure (zmeură, mure, căpșuni)
• 150 gr zahăr brun
• 1/2 suc de lămâie + coajă
Mod de Preparare:
Mod de preparare:
• Tăiem untul în cubulețe mici și ținem la rece.
• Incorporam făina cu ajutorul metodei „firimiturilor”. Când devine nisipos, ca un nisip umed, adăugăm în mijloc oul + sarea + vanilia. Lucrăm la mână până incorporam! Nu excesiv ca să nu dezvoltam glutenul!
• Dăm la rece sau folosim așa cum este, întinzându-l între 2 hârtii de copt sau pe un blat presărat cu făină. Întindem foaia de aproximatix 0,5 cm și punem în tavă. Tăiem excesul. Dăm la rece.
Asamblare:
• Punem gemul în tava cu aluat. Dăm la rece. Din aluatul rămas decupăm forme și fâșii pentru a decora tarta și decorăm pe toată suprafața. Dăm la rece.
• Ungem cu ou bătut. Preîncălzim cuptorul la 175 de grade și coacem pentru aproximativ 30 de minute sau până devine rumenă. O lăsăm la temperatura camerei cel puțin 6 ore înainte de servire.
Folosim cookie-uri pe site-ul nostru pentru a vă oferi cea mai buna experiență. Făcând clic pe „Accept toate”, sunteți de acord cu utilizarea TOATE cookie-urile.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Duration
Description
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
Micile vedete in bucatarie
AboneazA-te la newsletter-ul nostru si primesti
GRATUIT
un Ebook cu 10 retete pentru copii
Introducand adresa de email iti exprimi acordul sa primesti email-uri ocazionale de la Micile Vedete In Bucatarie. Putem folosi aceasta adresa de email pentru a-ti trimite sugestii de retete noi sau oferte promotionale. Poti sa iti retragi acordul oricand prin dezabonarea de la acest newsletter.
