• Tăiați carnea de pui în fâșii pentru a fi puse pe frigărui. Într-un castron mic, amestecați împreună uleiul de măsline, sucul de lămâie și lime, siropul de mango, boiaua dulce, mierea de albine, sare și piperul.
• Așezați bucățile de pui într-un vas de sticlă. Se toarnă marinada peste pui și se amestecă până la acoperire. Acoperiți cu folie de plastic. Se pune în frigider și se lasă puiul la marinat timp de 20 de minute. Dacă utilizați frigărui de lemn, înmuiați-le în apă în timp ce puiul se marinează.
• Înfigeți frigărui de lemn în puiul fâșii deja marinat și împărțit în mod egal câte 2 frigărui pe porție.
• Se așază pe o tavă de copt și se introduce la cuptor la 170˚C timp de 12-15 min. până se rumenesc. Între timp faceți salata.