• Se face un amestec din oțet 50 ml, 100 g zahăr și 200 ml apă. Se adaugă condimentele, rozmarin/cimbrisor/ienibahar/mix de piper, câte 3 g. Aceasta se reduce la jumătate și se adaugă ceapă roșie. Se pune în capac sau se etanșează cu o folie alimentară și se lasă 35-40 de minute.

• Dovleacul se spală, se curăță, se taie cuburi mărunte și se pune într-o tavă la copt 500g și ulei 20 ml, sare 3 g și scorțișoară 5 g. Se dă la cuptor pentru 25-30 de minute la 180 grade.

• Morcovii se pun într-o tigaie cu unt, aromatizati cu sare și mix de piper.

• Pentru sosul de unt cu boabe de muștar folosim 250 g de smântână lichidă, sare, mix de piper, 50 g de boabe de muștar franțuzesc.

• Mușchiulețul de porc se sigilează în tigaie, după care se bagă la cuptor pentru 18 minute la 160 grade. Se scoate în tigaie cu unt cu plante aromatice, după care în grăsimea rămasă se coc nucile, care vor fi puse peste mușchiulețul de porc.