• Într-un bol amestecăm siropul de rodie, oțetul balsamic, uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare, piper și mierem, plus ceapa eșalotă tăiată marunt. Amestecăm până obținem un dressing.

• Curățăm salatele și le spălăm dacă este nevoie, după care le tăiem în sferturi și le punem în bolul cu dressing astfel pentru câteva minute, între timp punem la încins tigaia grill, adăugăm bucățile de salată și le rumenim ușor pe fiecare parte. Întregul proces durează aproximativ 2 minute.

• Separat tăiem fileul de cod în bucăți lungi și subțiri, îl panetăm în făină-ou-panko și îl prăjim în baie de ulei la o temperatură de 160 de grade C.

• Iaurtul îl amestecăm cu usturoiul pisat, mărar-pătrunjel tocat mărunt, zeama de lămâie, sare și piper.