• Legumele se spală, curăță, se spală, după care se taie cuburi. Într-o oală se călesc cu unt ceapa, țelina, păstărnacul și cartoful, după care se adaugă supa, iar la final, după ce toate legumele au fiert, se adaugă laptele cald.

• Într-un blender punem spanacul, ceapa verde, usturoiul copt, sare, piper și smântână lichidă, se blenduiește, iar ce rezultă se pune într-o tigaie și se încălzește, astfel se activează clorofila.

• Pentru spuma de lapte într-o tigaie amestecăm 200 ml lapte, 200 ml supă și 100 g de unt după care blenduim cu un blender de mână. Pentru a obține supa de spanac amestecăm baza de supă cu emulsia.